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飲食 | 名模姜培琳的微醺素食主義

服裝搭配有3533人參與日期：2008年7月25日來自: 《美食與美酒》 - 微服網(wǎng) 進入社區(qū)交流

　　姜培琳特別喜歡小支酒，因為每一支都是經(jīng)過精心挑選的，喝起來又不浪費。每晚電視時間享受著微醺的快樂，一天或好或壞都不用去理睬，就只剩下放松的身體和心情了。

　　用美食家的勁頭置業(yè)

　　如果說一個普通的二十多歲的女生應(yīng)該是一個這樣的狀態(tài)：找到了一個理想的工作加倍努力或是正在朝著目標努力的過程中。那么姜培琳并沒有這樣的經(jīng)歷，她的紫色傳奇公司經(jīng)過4年的時間已步入了正軌，也許是因為自己很輕易地入了模特這一行并得到大家的認可給了自己更大的信心。姜培琳喜歡嘗試每一種新的行業(yè)，越是自己不了解不熟悉的職業(yè)越是可以從頭去學(xué)，這是特別有意思的事情�！叭缤皫啄甑奈蚁袷且粋€美食家一樣，喜歡一切自己聽說的美味，好吃的不好吃的，自己都要統(tǒng)統(tǒng)嘗到再下定論，那幾年幾乎每天的話題直接與美食掛鉤，現(xiàn)在想想也是一種難忘的經(jīng)歷，美食家也是需要執(zhí)著的勁頭�！迸嗔照f當(dāng)時創(chuàng)業(yè)時真是靠著自己這股子執(zhí)著的勁兒，一群朋友從零開始，裝修費被人坑了一半等等的事情時有發(fā)生，從一無所有的開始一直做到今天，現(xiàn)在的公司已有六個分公司，遍及廣州和上海等地，項目涉及教育、商業(yè)地產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)、外貿(mào)，但都圍繞著紡織服裝類。

　　忙碌的姜培琳為著自己的事業(yè)經(jīng)常到處飛，提到航空餐時，培琳皺了一下眉頭然后又笑著說：“我是一個特別省心的乘客，坐在頭等艙都只問乘務(wù)員要兩樣?xùn)|西，一樣是報紙，一直看到起飛；一樣是毯子，然后一直睡到飛機降落有顛簸感為止�！睂︼w機餐沒什么好感的培琳自從堅持了素食主義后就只在飛機上要些面包、沙拉了，其他的東西自己都因為油膩而吃不了，所以很希望航空餐能越來越人性化，如果多提供一些素食就好了。

　　堅持素食主義

　　一個美食家怎么一下子成為素食主義者了呢，姜培琳娓娓道來了自己的兩個原因。一個是因為自己的宗教信仰，一個朋友告訴了她一個關(guān)于佛教的故事《食肉之過》。大概意思是講我們?nèi)祟惐旧響?yīng)該不食肉類從而減少殺生的。每一樣動物是因為你的食欲才導(dǎo)致了它的死亡。而在現(xiàn)在的市場上，這些看似生鮮的肉類又有多少真的保證生鮮，從離開動物的身體到你的排泄物要經(jīng)過漫長的日子，同時也會讓很多毒素產(chǎn)生并留在體中。另外，人類本身是不適合食紅肉的，猿猴進化成人類，也缺少了撕肉的犬牙。也許是和素食主義有著緣分吧，聽完這個故事兩天后培琳就得了急性腸炎而暈厥，去了醫(yī)院才好過來，這才使她下定決心，再不吃紅肉了，這正是原因之二�！捌鋵嶎^三個月也挺難熬的，你想啊原來那紅燒肉、孜然羊肉多香啊，現(xiàn)在都不吃了，最后還是慢慢習(xí)慣了。”關(guān)于葷名的素齋姜培琳是極其反感的，“紅燒肉”從顏色、味道都和真正的紅燒肉一樣，只不過食材非肉類。這種吃飯的心態(tài)和方式本身就已經(jīng)不健康了，所以這菜根本也跟健康無邊了。

　　素食主義和吃素是完全不同的兩個概念，吃素是真正的戒掉所有的葷腥，而素食主義還是會吃些蛋奶、白肉之類。喜歡吃奶酪的姜培琳說自己每次去意大利、法國那邊都看到當(dāng)?shù)厝顺阅汤页缘煤軆矗宰约阂查_始慢慢嘗試，并且很快愛上了這種味道，還喜歡更濃一些更酸一些的山羊奶酪呢。

　　微醺的期待

　　愛食奶酪怎么少得了紅酒呢，果然猜對了，姜培琳是個不折不扣的紅酒發(fā)燒友。自己謙虛地說著算不得專業(yè)水準，但是交談中也說到了許多專業(yè)的藏酒問題。她說現(xiàn)在大部分中國的進口酒都是木桶進口然后灌裝，中間的過程不乏勾兌之嫌，使原來很好的酒到了中國就不是味兒了，所以還是每次利用出國的機會帶兩瓶回家來，味道既安心又醇正�；蛘呤菐讉€朋友湊成集裝箱，大伙猛地添置一批�，F(xiàn)在的培琳家中有了專業(yè)恒溫酒柜，能藏下500瓶葡萄酒，其中不乏一些小支的葡萄酒。她特別喜歡小支酒，因為每一支都是經(jīng)過精心挑選的，喝起來又不浪費。每晚電視時間享受著微醺的快樂，一天或好或壞都不用去理睬，就只剩下放松的身體和心情了。

　　提到了紅酒，自然又聯(lián)想到女人。培琳興奮地說自己以前還寫過關(guān)于紅酒與女人的文章呢。每個女人在不同時期、不同環(huán)境、不同空間，甚至是面對不同男人的時候都要變成不同的酒。比如在工作環(huán)境女人就要變成二鍋頭，辣一點；跟女朋友或是親密的男朋友一起時，就要變成一杯紅酒�！拔矣X得我這個年齡都不能稱之為紅酒，最多算是一杯雞尾酒。什么顏色都有，亂七八糟的，還需要沉淀很多東西。”女人是年齡越大越會有韻味，沒錯，女人的一生就是醞釀自己的過程。

　　Tips

　　■ 培琳拿手菜

　　豆豉虎皮尖椒，醬油蜂蜜番茄炒蛋。

　　■ 最愛餐廳

　　翰風(fēng)餐廳

　　■ 最愛酒品

　　雅馬邑白蘭地Armagnac，白雪香檳Piper-Heidsieck Champagne。